Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства

Состояние и перспективы аграрной науки Казахстана и Западной Сибири: Матерю Междунар. Науч.-практич. Конф. «Проблемы и пути решения продовольственной безопасности приграничных областей Казахстана и России» (с. Бишкуль, Северо-Казахстанская область, 1-2 апреля 2009 г.) / МСХ Республики Казахстан; ТОО «СевКазНИИЖиР». – Бишкуль, 2009. – С. 333–337.

     УДК 636.5,82

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗДЕЛЬНОГО ПО ПОЛУ ВЫРАЩИВАНИЯ БРОЙЛЕРОВ

     А.Б. Дымков, А.Б. Мальцев, к. с.-х. н.

     ГНУ "Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства" РАСХН 

     Резюме. На современном этапе развития мясного птицеводства одним из инновационных направлений является раздельное по полу выращивания бройлеров, позволяющее экономить корма на 5%, повышать сохранность бройлеров на 2%, увеличивать категорийность тушек на 2,19%. Такой прием выращивания возможен при использовании аутосексных кроссов мясных кур.

     Введение. Экономический анализ показывает, что в настоящее время возникли предпосылки для восстановления возможности эффективности ведения сельскохозяйственного производства. Высока экономичность производства мяса птицы, которое обходится значительно дешевле производства говядины, свинины или баранины, и требует при этом меньшего расхода кормов, энергии и затрат рабочей силы [2]. При этом потребление мяса птицы, практические единственного из всего спектра мясного животноводства, не ограничено ни одной религиозной концессией.

     Экономическая эффективность производства продукции птицеводства заключается в том, что достижение более высокой эффективности позволяет направлять необходимые ресурсы в нужном объеме на интенсификацию производства, на реализацию технологических факторов инновационного развития [3].

     В мясном птицеводстве перспективной является возможность использования аутосексной птицы с разделением цыплят по полу в суточном возрасте по внешним признакам, в частности, по развитию перьев крыла. Данное явление аутосексности основано на эффекте действия локализованных в половых хромосомах доминантного гена медленной оперяемости К и рецессивного гена быстрой оперяемости k [4].

     При раздельном выращивании можно получать не только порционных и средних по весу цыплят (1400-1900 г), но и крупных (2,5-3,5 кг) для разделки и глубокой переработки, реализовывать на мясо курочек и петушков в разном возрасте. Дня этих целей и сдедут использовать аутосексные кроссы кур [1].

     Материал и методика. Исследование проведено в экспериментальном племенном хозяйстве Сибирского научно-исследовательского института птицеводства РАСХН на бройлерах экспериментального сочетания СБ5СБМ. Срок откорма - 42 дня. Отцовская форма представлена петухами линии СБ5 (порода корниш), обладающими рецессивным геном быстрой оперяемости к, материнская форма – курами линии СБМ, обладающих доминантным геном медленной оперяемости К. Такое скрещивание позволяет получать суточный молодняк, который можно разделить по полу по скорости роста маховых перьев: петушки - медленнооперяющиеся, курочки – быстрооперяющиеся.

     Методом аналогов были сформированы две группы по 500 голов (по 250 петушков и 250 курочек). Суточные цыплята метились крыловыми кольцами. Бройлеры группы 1 выращивались без разделения по полу, бройлеры группы 2 - раздельно по 250 петушков и 250 курочек (табл. 1).

Таблица 1

Схема опыта

     Кормление осуществлялось в ручную согласно нормам для бройлеров кросса "Сибиряк 2".

     Результаты исследования. В 7-дневном возрасте петушки и курочки группы 1 превосходили своих сверстников группы 2 соответственно на 17 и 6 г (Р<0,001). В 14-дневном возрасте это превосходство снизилось и составило у петушков 4 г, у курочек - 1 г. С 3-й по 5-ю неделю выращивания не выявлено достоверного различия петушками обеих групп, но установлена тенденция превосходства петушков группы 2 над петушками группы 1, которая достигла дневному возрасту 18 г. В 42-дневном возрасте петушки группы 2 достоверно превосходили петушков группы 1 по живой массе на 50 г (Р<0,01) (табл. 2).

     Курочки группы 2 с 3-й недели выращивания и до конца откорма достоверно превосходили по живой массе своих сверстниц группы 1: в 21 день - на 26 г (Р<0,001), в 28 дней - 27 г (Р<0,01), в 35 дней – на 47 г (Р<0,001), в 42 дня – на 28 г (Р<0,05). В среднем в конце периода откорма бройлеры группы 2 превосходили по живой массе бройлеров группы 1 на 39 г. Таким образом, раздельное выращивание по полу позволило достоверно увеличить живую массу бройлеров.

Таблица 2

Динамика живой массы, г

     В обеих группах отмечена общая тенденция возрастания изменчивости признаки "живая масса" к 14-дневному возрасту и затем снижение ее к концу периода откорма, о чем свидетельствует динамика коэффициентов вариации этого признака (табл. 3). С 4-й недели выращивания, как петушки, так и курочки группы 2 имели коэффициенты вариации меньше, чем их сверстники группы 1.      В 42-дневном возрасте коэффициенты вариации по живой массе петушков группы 2 были меньше, чем у петушков группы 1 на 2,54%, у курочек - на 2,38%. Это свидетельствует о том, что раздельное по полу выращивание способствует получению более однородного по живой массе молодняка.

     За весь период откорма у петушков группы 2 абсолютный среднесуточному приросту живой массы составил 60,0 г, у курочек -48,6, что соответственно больше, чем у сверстников группы 1 на 1,2 г иО,7г (Р<0,001).

     Раздельное по полу выращивание обусловило большую сохранность. Молодняк группы 2 по этому показателю превосходил своих сверстников группы 1 в среднем на 2,08% (95,70% против 93,62%).

Таблица 3

Динамика коэффициентов вариации живой массы (Cv), %

     Наибольшая разница по сохранности наблюдалась у курочек. У курочек группы 2 сохранность составила 95,40%, что больше, чем у курочек группы 1 на 4,84% (Р<0,01). Возможно, это объясняется тем, что курочки при раздельном выращивании находились в более комфортных условиях и не угнетались петушками. У петушков сохранность соответственно была 95,96 и 94,33%.

     Всего за период откорма петушки и курочки при раздельном по полу выращивании имели среднесуточное потребление корма соответственно 101,51 и 93,89 г, в среднем - 97,98 г, что на 2,63 г меньше по сравнению с молодняком, выращиваемым совместно (Р<0,001). Различия по живой массе и среднесуточному потреблению корма обусловили меньшие затраты корма на 1 кг прироста живой массы у бройлеров, выращиваемых раздельно по полу, над бройлерами при совместном откорме- 1,80 кг в группе 2 против 1,89 кг в группе 1.

     Превосходство по скорости роста, несмотря на большее потребление корма, обусловило меньшие затраты корма на 1 кг прироста живой массы у петушков по сравнению с курочками. За шесть недель откорма петушки затратили корма на прирост живой массы на 0,24 кг, или 12,44% меньше по сравнению с курочками. Себестоимость 1 кг произведенного мяса птицы в группе 2 была меньше по сравнению с группой 1 на 2,33 руб.

     Раздельное по полу выращивание способствовало улучшению категорийности тушек бройлеров, особенно у курочек. Установлено, что было достоверное превосходство по количеству тушек категории I бройлеров группы 2 над бройлерами группы 1: у петушков на 9,96%, у курочек - на 14,94%. Бройлеры группы 2 по сравнению с бройлерами группы 1 имели больший убойный выход: у петушков - на 2,38%, у курочек - на 1,65%, в среднем - на 2,19%. Это обусловило увеличение дохода от реализации мяса птицы в группе 2 по сравнению с группой 1 на 5986 руб.

     Использование аутосексного кросса в сочетании с раздельным по полу откормом способствовало повышению эффективности производства мяса бройлеров. В пересчете на 1000 голов, принятых на выращивание, прибыль в группе 2 составила 13193 руб., что на 12383 руб. больше, чем в группе 1. Рентабельность при раздельном по полу выращивании была больше, чем при совместном на 10,64%.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

     1. Буяров В. Преимущества раздельного по полу выращивания бройлеров. / Животноводство России. Спецвыпуск. 2006. - С. - 42-43.

     2. Гущин В.В. Перспективы мясного рынка России: Наращивание отечественного производства мяса птицы / Птица и птицепродукты. 2007. - №2. - С. 16-20.

     3. Столляр Т.А., Самойлова Л.Ф., Имангулов Ш.А. и др. Технология раздельного кормления петухов и кур мясных кроссов. Методические рекомендации / Российская академия сельскохозяйственных наук МНТЦ «Племптица» ВНИТИП, Сергиев Посад 2006. С. - 3-4.

     4. Фисинин В.И., Егорова А.В., Елизаров Е.С., Ройтер Я.С., Шахнова Л.В. Резервы повышения выхода мяса от мясных кур методами племенной работы / ВНИТИП, Сергиев Посад, 2005. С. - 44-45.