Птахiвництво: Мiжвiд. темат. наук. зб.: Матерiали IV Мiжнародноi науково-практич. конф. по птахiвництву (22-25 вересня, 2008 р., м. Судак). - Ч. 2 / IП УААН. – Харькiв, 2008. – Вип. 62. – С. 335–343.
Нетрадиционные виды сырья животного, животно-растительного и растительно-животного происхождения в комбикормах для птицы
Н.А. Мальцева,
А.Б. Мальцев,
О.А. Ядрищенская,
Л.А. Богданова
Сибирский научно-ислледовательский институт птицеводства
г. Омск, Россия
Резюме. В статье представлены результаты опыта по использованию в рационах цыплят-бройлеров белково-кормовых смесей: животного происхождения «Белок Био Плюс-экстра», животно-растительного «Белок Био Плюс-стандарт» и растительно-животного происхождения «Белок Био Плюс», путем замены соевого шрота и рыбной муки.
Ключевые слова: бройлеры, белково-кормовые смеси животного, животно-растительного и растительно-животного происхождения, живая масса, сохранность, затраты корма, прибыль, рентабельность.
Summary. The results of the experiment on using protein-feed mixtures in diets for broilers are presented.
Key words: broilers, protein-feed mixtures, live weight, safety, feed expenditures, profits.
Введение
К животным белковым кормам относятся отходы от переработки продуктов животноводства и рыбы. Наиболее распространенные животные корма: молоко и продукты его переработки (обезжиренное молоко, сыворотка молочная, пахта, сухое обезжиренное молоко и другие), отходы мясокомбинатов (субпродукты, кормовая мука, мясная мука, мясокостная мука, мездра), отходы птицефабрик и инкубаторных станций, а также местные животные корма. Животные корма богаты протеином, минеральными веществами, витаминами A, D, группы В.
Одним из резервов производства белковых кормов является коллагенносодержащие сырье — отходы кожевенного производства, которые по содержанию сырого протеина превосходят лучшие корма животного происхождения, но используются еще в недостаточной мере.
Полная замена в рационах цыплят-бройлеров рыбной мукой из отходов кожевенного сырья не улучшала продуктивных качеств птицы, но и не влияло на затраты корма на единицу продукции. Однако 50% замена рыбной мукой возможна [2, 3, 4].
Приготовленный из мездры продукт после измельчения на дробилке превращается в кормовую муку следующего химического состава, %: влажность — 5-10, сырой протеин — 37-58, сырой жир — 8-23, зола — 20-25, кальций — 8-9.
По данным Водолажченко С. Живая масса цыплят контрольной группы, получавших комбикорм с 4-6% мясокостной муки, в конце выращивания составила 1440 г, затраты корма на 1 кг прироста — 2,77 кг, сохранность поголовья — 88,6%; у цыплят опытной группы, где мясокостную муку заменили мездряной, эти показатели составили соответственно 1436 г, 2,75 кг, 89,7% [1].
В связи с сокращением производства традиционных кормов животного происхождения ощутимее сказывается недостаток животного кормового протеина. Поэтому ведутся поиски новых источников сырья, которые могли бы заменить недостаток традиционно используемых животных белковых кормов.
Материалы и методики исследований
Опыт проведен на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк 2» с суточного до 42-х дневного возраста в виварии института Сибирского НИИ птицеводства. Подопытные группы цыплят-бройлеров были сформированы в суточном возрасте, согласно схеме опыта (табл. 1), по принципу аналогов. Каждому цыпленку был присвоен индивидуальный номер меченьем индивидуальными кольцами. Все группы размещались с суточного до 42-дневного возраста, напольно, по секциям.
Таблица 1
Схема опыта
|
Группа |
Количество голов |
Особенности кормления |
|
Контрольная |
100 |
Основная кормосмесь |
|
Опытная: |
|
|
|
первая |
100 |
Кормосмесь с содержанием 10% «Белок Био Плюс-экстра» |
|
вторая |
100 |
Кормосмесь с содержанием 10% «Белок Био Плюс» |
|
третья |
100 |
Кормосмесь с содержанием 10% «Белок Био Плюс-стандарт» |
Условия содержания, параметры микроклимата, режим освещения, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах был одинаковым согласно методическим рекомендациям по работе с птицей кросса «Сибиряк-2», Омск, 2004 г..
Кормосмеси приготавливались в кормоцехе ЭПХ СибНИИП. Качество приготовленных кормосмесей исследовали по химическому составу, питательности и токсичности в лаборатории физиологии и биохимии и ветеринарии СибНИИП. Кормление осуществлялось вручную, согласно схеме исследования.
Результаты исследования
Химический состав белково-кормовых смесей животного происхождения «Белок Био Плюс-экстра», животно-растительного «Белок Био Плюс-стандарт» и растительно-животного происхождения «Белок Био Плюс» определяли в лаборатории физиологии и биохимии СибНИИП (табл. 2).
Наибольшее количество сырого протеина и аминокислот имеет белково-кормовая смесь животного происхождения «Белок Био Плюс-экстра»: содержание сырого протеина 64,4%, и массовая доля 16 основных аминокислот — 52,31%. Белково-кормовые смеси животно-растительного происхождения «Белок Био Плюс-стандарт» и растительно-животного происхождения «Белок Био Плюс» содержат сырой протеин в количестве 51,6 и 35,29%, массовая доля аминокислот в этих кормовых добавках составила 46,29 и 28,35% соответственно.
Таблица 2
Питательность и химический состав белково-кормовых смесей
|
Показатель, % |
БелокБиоПлюс экстра |
БелокБиоПлюс |
БелокБиоПлюс стандарт |
|
Сырой протеин |
61,4 |
35,29 |
51,6 |
|
кальций |
0,96 |
0,12 |
0,68 |
|
фосфор |
0,22 |
0,51 |
0,26 |
|
натрий |
0,66 |
0,10 |
0,30 |
|
влага |
14,33 |
14,49 |
12,24 |
|
зола |
15,04 |
3,58 |
11,0 |
|
Сырая клетчатка |
0,44 |
2,67 |
1,70 |
|
Сырой жир |
0,47 |
1,55 |
0,82 |
|
лизин |
2,26 |
1,03 |
2,05 |
|
метионин |
0,50 |
0,3 |
0,45 |
|
цистин |
0,12 |
0,21 |
0,16 |
|
лейцин |
2,3 |
1,61 |
2,13 |
|
изолейцин |
1,07 |
0,81 |
0,91 |
|
фенилаланин |
1,45 |
1,19 |
1,31 |
|
валин |
1,52 |
1,0 |
1,29 |
|
аргинин |
4,86 |
2,55 |
3,90 |
|
треонин |
1,51 |
0,99 |
2,11 |
|
глицин |
17,4 |
6,69 |
15,54 |
|
гистидин |
0,43 |
0,39 |
0,37 |
|
аланин |
5,72 |
2,71 |
4,82 |
|
тирозин |
1,04 |
0,76 |
0,83 |
|
Аспарагиновая кислота |
3,78 |
2,22 |
3,20 |
|
Глутаминовая кислота |
6,07 |
4,52 |
5,25 |
|
серин |
2,28 |
1,37 |
1,97 |
|
Сумма аминокислот |
52,31 |
28,35 |
46,29 |
Ветеринарные исследования белково-кормовых смесей показали, что они нетоксичны, так же не выявили наличие общей бактериальной обсемененности, патогенной кишечной палочки, сальмонелл, энтеропатогенных типов протей. По результатам исследований белково-кормовые смеси признаны пригодными для скармливания птице.
Ввод кормовой смеси «Белок Био Плюс-экстра» в рацион цыплят-бройлеров позволил снизить ввод сои полножирной на 6,1-11,2%; шрота соевого — на 1,0-3,8%; рыбной муки — на 2,0-2,2, при этом увеличился процент ввода пшеницы и растительного масла на 2,8-15% и 0,2-0,8% соответственно. Использование кормовой смеси «Белок Био Плюс-стандарт» в рационах цыплят-бройлеров позволяет снизить содержание пшеницы на 3,3-3,1%, соевого шрота — на 5,0-7,0%, рыбной муки — на 1,0-2,0%.
При вводе кормовых смесей «Белок Био Плюс-экстра» отмечается увеличение ввода аминокислот (лизина, метионина) в кормосмесь, это связано с тем, что данные кормовые добавки уменьшают процент ввода других ингредиентов, но не восполняют их по аминокислотному составу.
Сохранность цыплят-бройлеров получавших кормосмесь с «Белок Био Плюс» и «Белок Био Плюс-стандарт» в конце периода выращивания была меньше на 4,2%, а в группе получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс-экстра» больше на 1% по сравнению с контрольной группой. Отход птицы был не связан с кормовым фактором.
При комплектовании контрольных и опытных групп в суточном возрасте различий по живой массе не было (Р > 0,05).
На протяжении всего периода выращивания опытные группы превышали по живой массе контрольную группу. Достоверное превосходство по живой массе, как у петушков, так и у курочек, наблюдается в опытных группах получавших кормосмесь с «Белок Био Плюс-экстра» и с «Белок Био Плюс-стандарт» уже с 7-дневного возраста, разница составляет 13,3-8,8% и 4,6-9,1% соответственно по сравнению с контрольной группой. К концу периода выращивания живая масса бройлеров опытной группы, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс-экстра» была больше: петушков на 5,5% (Р < 0,001), курочек на 5,4% (Р < 0,001), опытной группы, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс-стандарт», петушков — на 1,2% (Р < 0,001), курочек на 6,3% (Р < 0,001) по сравнению с контрольной группой. В опытной группе, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс», живая масса в конце периода выращивания у петушков была меньше на 0,5%, а у курочек больше на 2,5% (Р < 0,01).
Во все периоды выращивания отмечается снижение потребления корма в опытных группах по сравнению с контрольной группой. В среднем за весь период выращивания потребление кормосмеси в опытных группах составило 89,86-92,67 г/гол или на 6,5-3,6% меньше по сравнению с контрольной группой.
Использование опытных кормосмесей способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы в опытной группе, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс-экстра» на 8,5% (1,72 кг), в опытной группе, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс» - на 4,2% (1,80 кг) и в опытной группе, получавшей кормосмесь с «Белок Био Плюс-стандарт»- на 9,5% (1,70 кг).
На основе полученных зоотехнических показателей выращивания бройлеров были рассчитаны экономические показатели (табл. 3).
Введение в рацион кормовых смесей растительно-животного происхождения «Белок Био Плюс», животно-растительного «Белок Био Плюс-стандарт» и белково-кормовой смеси животного происхождения «Белок Био Плюс-экстра» снизило стоимость рациона в опытных группах на 8,5 и 9,86, 11,5% соответственно, а общая стоимость кормов в опытных группах снизилась, за счет меньшего потребления кормов в этих группах. Выход мяса в опытных группах был больше по сравнению с контрольной группой на 3,2-4,8%. Прибыль в опытных группах была больше контроля на 15452,1, 8151,5 и 15518,8 рубля. Наибольший эффект был получен при использовании кормовой смеси «Белок Био Плюс-экстра»: прибыль составила 21078,1 руб., а рентабельность 23,7%, или на 18,1% больше по сравнению с контрольной группой.
Таблица 3
Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров в расчете на 1000 голов
|
Показатели |
Группа |
|||
|
контроль |
1 оп |
2 оп |
3 оп |
|
|
Поголовье |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
|
Сохранность, % |
98 |
95 |
96 |
99 |
|
Сдано голов на убой |
980 |
950 |
960 |
990 |
|
Живая масса 1 головы в возрасте 42 дня, г |
2188 |
2307 |
2207 |
2266 |
|
Валовый прирост, г |
2109 |
2158 |
2084 |
2207 |
|
Убойный выход, % |
69,1 |
69,75 |
69,1 |
69,3 |
|
Выход мяса, кг |
1482 |
1529 |
1464 |
1554 |
|
Средняя реализационная цена 1 кг, руб. |
72 |
72 |
72 |
72 |
|
Выручка от реализации мяса, руб. |
106693 |
110084 |
105424 |
111913 |
|
Потребление корма г/гол. |
96,16 |
92,52 |
93,67 |
89,86 |
|
Потреблено кормов всего, кг |
3958 |
3692 |
3736 |
3736 |
|
Стоимость 1 т корма, тыс. руб. |
17448 |
15440 |
15962 |
15727 |
|
Стоимость кормов всего, руб. |
69059 |
56998 |
59638 |
58761 |
|
Затраты корма на 1 кг прироста, кг |
1,88 |
1,71 |
1,79 |
1,69 |
|
Прочие затраты, руб |
32008 |
32008 |
32008 |
32008 |
|
Всего затрат, руб. |
101067 |
89006 |
91646 |
90769 |
|
Прибыль, руб. |
5626 |
21078 |
13777 |
21145 |
|
Рентабельность, % |
5,6 |
23,7 |
15 |
23,3 |
|
Прибыль, руб. к контролю |
- |
15452 |
8152 |
15519 |
Выводы
Кормовые смеси растительно-животного происхождения «Белок Био Плюс», животно-растительного «Белок Био Плюс-стандарт» и белково-кормовая смесь животного происхождения «Белок Био Плюс-экстра» имеют высокую питательность и достаточный набор аминокислот, при вводе их в кормосмесь снижается ввод сои полножирной на 6,1-11,17%; шрота соевого — на 0,97-3,8 %; рыбной муки — на 2,0-2,21%, что приводит к снижению стоимости рациона на 8,5 и 9,86, 11,5%.
Разработанные и апробированные рационы для цыплят-бройлеров с включением кормовых смесей «Белок Био Плюс», «Белок Био Плюс-стандарт» и «Белок Био Плюс-экстра» в количестве 10% оказали положительное влияние на скорость роста и мясную продуктивность бройлеров, экономические показатели производства мяса. Среднесуточные приросты бройлеров опытных групп составили 51,5-53,9 г, тогда как в контрольной группе 51,1 г. Цыплята-бройлеры, получавшие опытные кормосмеси, более эффективно использовали корма. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах снижаются на 4,7-10,1%. Рентабельность производства мяса в опытных группах выше на 18,1, 9,4, 17,7%.
Список литературы
-
Водолажченко С. Добавка из отходов кожевенного производства / Водолажченко С. // Комбикорма. – 2000. – № 3. – С. 41.
-
Толоконникова С. Мука из отходов кожевенного производства в кормлении цыплят-бройлеров / Толоконникова С. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс-информация. – Сергиев Посад, 1993. – № 3. – С. 22–27.
-
Толоконникова С. Белково-ферментный гидролизат из кожевенного сырья в кормлении бройлеров / Толоконникова С. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс-информация. – Сергиев Посад, 1992. – № 1. – С. 5–9.
-
Толоконникова С. Применение белково-ферментного гидролизата из отходов кожевенного сырья в рационах бройлеров / / Толоконникова С. // Автореф. дис. канд. с.–х. наук. – Сергиев Посад, 1994. – 20 с.
