Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства

Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование: Сб. научн. тр. – Омск, 2005. – С. 142–146.

УДК 553,973:636. 5.084:636.5.08.003

ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА САПРОПЕЛЯ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БРОЙЛЕРОВ И ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

Н.А. Мальцева, А.Б. Мальцев, канд. с.-х. наук,

В.А. Левицкий, зам. директора по научной работе,

ГНУ «Сибирский НИИ птицеводства»

ЗАНПО «Вега-2000-Сибирская органика»

Целью настоящего исследования являлось определение влияния выпаивания цыплятам-бройлерам экстракта сапропеля, антибиотика энрофлаксацина, эстрагента пропиленглюколя на их мясную продуктивность и эффективность выращивания.

Опыт проведен на цыплятах кросса «Сибиряк» с суточного до 42-дневного возраста в экспериментальном хозяйстве Сибирского НИИ птицеводства. Цыплята в суточном возрасте были размещены на глубокой подстилке по секциям. Всего было скомплектовано 5 групп (1 контрольная и 4 опытных) по 230 голов в каждой. Все параметры выращивания (плотность посадки, фронт поения и кормления) и микроклимата были одинаковыми во всех группах (Методические рекомендации по работе с птицей кросса «Сибиряк», Омск-Морозовка 2004 год).

Препараты растворяли в чистой воде и выпаивали в качестве источника питья согласно схеме опыта.

По результатам контрольного убоя и анатомической разделки убойный выход цыплят-бройлеров во всех группах был достаточно высоким (70-72%). Однако бройлеры опытных групп, употреблявшие экстракт сапропеля характеризовались лучшими мясными качествами. Так, масса съедобных частей тушки у 2 и 3 группы была больше по сравнению с контролем на 1-6,6%, а общая масса мышечной ткани в 2 группе на 8,7%.

Таблица 1

Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте

В настоящее время для более полной оценки качества мяса в науке и практике все чаще используют биологические методы, дающие объективную оценку биологической ценности продуктов, т.е. физиологической полезности их в соответствии с потребностями организма. Огромную роль в оценке качества мяса играет его белковые компоненты. Биологическая ценность характеризует качество белковых компонентов продукта, связанных как с переваримостью, так и с усвояемостью организмом белка.

Биологическую ценность исследовали на линейных крысах массой 180,0±5,0 граммов, в возрасте 28 дней. Крысы были разбиты на 5 групп (по методу аналогов) и содержались в клетках по 3 головы в каждой. В рацион крыс были включены следующие корма (на каждую голову) морковь - 1,0 г; овес - 1,5 г; пшеница - 1,5 г, премикс - 1,0 г, мясо бройлеров - 11 г. В состав премикса входили сбалансированные макро - и микроэлементы.

Наиболее высокий прирост (42%) имели крысы 2-й опытной группы, а наименьший (14,4%) - крысы 4-й опытной группы. Коэффициент эффективности белка (КЭБ) (по которому судят о биологической ценности продукта) достоверно превышал показатели контрольной группы на 5,3%, 95,0% и 23,8% соответственно в 1, 2 и 3 группах. Следует подчеркнуть, что КЭБ мяса бройлеров в рацион которых с 1 по 10 день был введён пропи-ленгликоль был достоверно ниже на 34,5%.

Проведёнными исследованиями было установлено, что КЭБ мяса птицы 2 группы превышает аналогичный показатель в контрольной, 1, 3 и 4 группах и является высокоценным в биологическом качестве сырьём способным удовлетворить потребности человеческого организма в белке.

На основе полученных данных рассчитаны экономические показатели использования экстракта сапропеля, которые приведены в таблице 2.

Таблица 2

Экономическая эффективность выпаивания экстракта сапропеля, пропиленгликоля, энрофлаксина при выращивании цыплят-бройлеров

Выпаивание препаратов экстракта сапропеля, пропиленг-люколя, энрофлаксоцина привело к увеличению затрат в опытных группах на 0,42-1,2%) по сравнению со стоимостью одной тонны кормов контрольной группы.

От бройлеров опытных групп, потреблявших экстракт сапропеля, не зависимо от выпаивания с энрофлаксацином или без него, получено больше мяса по сравнению с контрольной группой на 1-4,26%.

Однако период выпаивания экстракта сапропеля (З опытная группа), ввод энрофлаксацина (1,2 опытные группы), пропиленг-люколя (4 опытная группа) привели к удорожанию рациона (стоимость потребленных кормов, экстракта сапропеля, пропиленглюколя и энрофлаксацина) и, как следствие, к снижению экономических показателей производства мяса бройлеров в этих группах.

Наибольшая прибыль получена от бройлеров 3 опытной группы, получавшая экстракт сапропеля в дозе 2% в период 1-10 дней.

При выращивании 1000 бройлеров 3 опытной группой получено прибыли на 1634 рублей, или на 14,7%, больше, чем в контроле.

Таким образом, по зоотехническим и экономическим показателям более эффективно использования выпаивания экстракта сапропеля бройлерам в дозе 2% в период выращивания с первого по десятый день жизни.

При этом снижаются затраты корма на единицу прироста на 2,1%, живая масса увеличивается на 6,8%. От использования экстракта сапропеля при выращивании 1000 бройлеров прибыль составила на 14,7%, или на 1634 руб. больше, чем в контроле.