Био. – 2005. – № 10. – С. 36-37.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБРАБОТАННЫХ ЦИСТ АРТЕМИИ В РАЦИОНАХ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ
А.Б. МАЛЬЦЕВ, канд. с.-х. наук,
О.А. ЯДРИЩЕНСКАЯ, научный сотрудник,
Н.А. МАЛЬЦЕВА, канд. с.-х. наук,
Н.И. ЯКУНИНА, канд. с.-х. наук,
Сибирский НИИ птицеводства, г. Омск
Цисты артемии – высокопитательный и биологически полноценный корм, так как они обитают в соленых озерах, в них содержится большое количество соли, что ограничивает использование их в кормлении птицы.
В Сибирском НИИ птицеводства разработана технология обработки цист артемии, способствующая повышению их биологической ценности и более широкому использованию. В процессе обработки снижается содержание натрия и разрушается хитиновая оболочка цист артемии, что способствует высвобождению протеина и повышению аминокислот в кормовой добавке (таблица 1).
Таблица 1
Сравнительные показатели содержания натрия и протеина в обработанных и необработанных цистах артемии, %
|
Показатель |
Цисты артемии |
|
|
необработанные |
обработанные |
|
|
Натрий |
0,97-1,8 |
0,37 |
|
Протеин |
33,5 |
45-50 |
Из таблицы 1 видно, что при обработке цист артемии уменьшается содержание натрия на 38-79%, увеличивается содержание протеина на 11,5-16,5% и соответственно увеличивается содержание аминокислот.
Задачей исследования было изучение химического состава белковой кормовой добавки из обработанных цист артемии и влияние ввода ее в рацион цыплятам-бройлерам в различных дозах; определение эффективности использования обработанных цист артемии в кормлении птицы.
Опыт был проведен на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк» с суточного до 42-дневного возраста в экспериментальном хозяйстве института. Цыплята в суточном возрасте были за крыло мечены индивидуальными номерами и размещены на глубокой подстилке по секциям, по 500 голов в каждой. Было скомплектовано 4 группы (1 контрольная и 3 опытных) согласно схеме опыта (таблица 2).
Таблица 2
Схема опыта
|
Группа |
Кол-во голов |
Особенности кормления 1-42 дней |
|
Контрольная |
500 |
Основной рацион |
|
1 опытная |
500 |
Кормосмесь с содержанием 10% обработанных цист артемии |
|
2 опытная |
500 |
Кормосмесь с содержанием 15% обработанных цист артемии |
|
3 опытная |
500 |
Кормосмесь с содержанием 20% обработанных цист артемии |
Технологические параметры (фронт кормления, поения, температурно-влажностный и световой режимы) были одинаковыми для всех групп. Кормление контрольной и опытных групп проводили россыпными кормами, сбалансированными по всем питательным веществам согласно методическим рекомендациям по работе с птицей кросса «Сибиряк», раздачу корма осуществляли вручную. Экспериментальные смеси готовились в условиях кормоцеха ЭПХ СибНИИП. Питательность всех рационов в период опыта обсчитывали по компьютерной программе с учетом фактической питательности кормового сырья, входящего в рецепт кормосмеси.
Аминокислотный состав обработанных и необработанных цист артемии определяли в Межрегиональном научно-техническом центре ВНИТИП (таблица 3).
Таблица 3
Аминокислотный состав цист артемии, %
|
Аминокислоты |
Цисты атремии |
|
|
необработанные |
обработанные |
|
|
Лизин |
2,60 |
3,38 |
|
Гистидин |
1,25 |
1,58 |
|
Метионин |
0,90 |
1,09 |
|
Аргинин |
2,45 |
2,86 |
|
Цистин |
0,46 |
0,53 |
|
Треонин |
1,46 |
1,77 |
|
Серин |
2,06 |
2,43 |
|
Пролин |
1,80 |
2,46 |
|
Глицин |
1,34 |
1,76 |
|
Аланин |
1,81 |
2,31 |
|
Валин |
1,67 |
2,23 |
|
Изолейцин |
1,35 |
1,91 |
|
Лейцин |
2,15 |
2,76 |
|
Тирозин |
1,85 |
2,45 |
|
Фенилаланин |
1,62 |
1,77 |
|
Глутаминовая кислота |
4,22 |
5,49 |
|
Аспаргиновая кислота |
3,03 |
3,67 |
Аминокислотный состав обработанных цист артемии по основным лимитирующим аминокислотам — лизину, метионину, цистину, глицину - превосходит необработанные цисты артемии в среднем на 28,0%.
Из рациона опытных групп рыбная мука полностью исключалась (таблицы 4, 5).
Таблица 4
Состав и питательность кормосмесей первого и второго периода выращивания цыплят-бройлеров, %
|
Показатель |
Период 1-10 дней |
Период 11-24 дня |
||||||
|
контроль |
опытные группы |
контроль |
опытные группы |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
|||
|
Пшеница |
52,1 |
43,54 |
46,17 |
48,77 |
51,28 |
47,14 |
49,0 |
48,2 |
|
Соевый шрот |
16,3 |
15,44 |
8,34 |
1,18 |
9,95 |
10,93 |
0,232 |
- |
|
Соя полножирная |
10,0 |
17,55 |
17,5 |
17,5 |
17,0 |
20,0 |
20,0 |
8,4 |
|
Рыбная мука |
10,0 |
- |
- |
- |
7,0 |
- |
- |
- |
|
Жир растительный |
5,23 |
5,5 |
5,04 |
4,57 |
6,0 |
6,1 |
5,88 |
8,0 |
|
Шрот подсолнечный |
4,0 |
4,0 |
4,0 |
4,0 |
6,39 |
2,39 |
6,4 |
12,1 |
|
Фосфат |
0,97 |
2,7 |
2,7 |
2,67 |
1,28 |
2,42 |
2,44 |
2,32 |
|
Цисты артемии |
- |
10,0 |
15,0 |
20,0 |
- |
10,0 |
15,0 |
20,0 |
|
Известняк |
0,6 |
0,24 |
0,36 |
0,474 |
0,3 |
0,19 |
0,320 |
0,386 |
|
Премикс |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
Метионин |
0,30 |
0,35 |
0,311 |
0,272 |
0,23 |
0,26 |
0,203 |
0,136 |
|
Лизин |
0,13 |
0,14 |
0,1 |
0,06 |
0,06 |
0,006 |
0,004 |
- |
|
Соль |
0,02 |
0,012 |
- |
- |
- |
0,032 |
- |
- |
|
Стоимость 1 т кормосмеси, руб. |
8493 |
7936 |
7460 |
6983 |
7873 |
7514 |
6831 |
6572 |
|
В 100 г корма содержится: |
||||||||
|
Сырой протеин, % |
24,0 |
24,0 |
24,0 |
24,0 |
23,0 |
23,0 |
23,0 |
23,0 |
|
Обменная энергия, ккал |
310 |
310 |
310 |
310 |
320 |
320 |
320 |
320 |
|
Сырая клетчатка, % |
3,6 |
3,7 |
3,4 |
3,1 |
4,1 |
3,4 |
3,6 |
4,0 |
|
Сырой жир, % |
8,2 |
9,7 |
9,3 |
8,87 |
10,2 |
10,8 |
10,6 |
10,6 |
|
Лизин, % |
1,44 |
1,44 |
1,44 |
1,44 |
1,25 |
1,25 |
1,25 |
1,25 |
|
Метионин+цистин, % |
1,09 |
1,09 |
1,09 |
1,09 |
0,97 |
0,97 |
0,97 |
0,97 |
|
Кальций, % |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
|
Фосфор, % |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,7 |
|
Фосфор доступный |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,45 |
0,45 |
0,45 |
0,45 |
|
Натрий, % |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,2 |
Таблица 5
Состав и питательность кормосмесей третьего и четвертого периода выращивания цыплят-бройлеров, %
|
Показатель |
Период 1-10 дней |
Период 11-24 дня |
||||||
|
контроль |
опытные группы |
контроль |
опытные группы |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
|||
|
Пшеница |
64,8 |
62,3 |
63,9 |
64,3 |
59,3 |
61,3 |
62,9 |
64,6 |
|
Соевый шрот |
6,4 |
1,98 |
- |
- |
10,29 |
- |
- |
- |
|
Соя полножирная |
15,0 |
16,0 |
10,98 |
2,44 |
16,9 |
13,82 |
9,32 |
3,87 |
|
Рыбная мука |
5,0 |
- |
- |
- |
3,0 |
- |
- |
- |
|
Жир растительный |
6,0 |
6,16 |
6,69 |
8,0 |
7,0 |
7,0 |
7,2 |
7,7 |
|
Шрот подсолнечный |
- |
- |
- |
1,87 |
- |
4,83 |
1,97 |
0,26 |
|
Фосфат |
1,67 |
2,5 |
2,39 |
2,28 |
2,3 |
2,17 |
2,61 |
2,52 |
|
Цисты артемии |
- |
10,0 |
15,0 |
20,0 |
- |
10,0 |
15,0 |
20,0 |
|
Известняк |
0,217 |
0,203 |
0,3 |
0,369 |
0,150 |
0,211 |
0,3 |
0,39 |
|
Премикс |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
Метионин |
0,3 |
0,28 |
0,237 |
0,189 |
0,195 |
0,181 |
0,157 |
0,126 |
|
Лизин |
0,025 |
0,079 |
0,035 |
0,005 |
0,172 |
0,069 |
0,005 |
- |
|
Соль |
0,157 |
0,03 |
- |
- |
0,195 |
0,014 |
- |
- |
|
Стоимость 1 т кормосмеси, руб. |
6646 |
6132 |
5881 |
5684 |
6250 |
5894 |
5754 |
5671 |
|
В 100 г корма содержится: |
||||||||
|
Сырой протеин, % |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
|
Обменная энергия, ккал |
325 |
325 |
325 |
325 |
325 |
325 |
325 |
325 |
|
Сырая клетчатка, % |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,4 |
3,3 |
3,3 |
3,3 |
|
Сырой жир, % |
10,2 |
10,5 |
10,13 |
9,86 |
11,4 |
10,89 |
10,3 |
9,83 |
|
Лизин, % |
1,05 |
1,05 |
1,05 |
1,05 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
Метионин+цистин, % |
0,87 |
0,87 |
0,87 |
0,87 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
|
Кальций, % |
0,85 |
0,85 |
0,85 |
0,85 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
|
Фосфор, % |
0,54 |
0,54 |
0,54 |
0,54 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
|
Фосфор доступный |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
0,42 |
0,45 |
0,45 |
0,45 |
0,45 |
|
Натрий, % |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров представлены в таблице 6.
Таблица 6
Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров за период 1-42 дней
|
Показатель |
Контроль |
Опытная группа |
||
|
первая |
вторая |
третья |
||
|
Начальное поголовье, голов |
500 |
500 |
500 |
500 |
|
Сохранность, % |
98,0 |
98,7 |
99,6 |
99,6 |
|
Живая масса в 42 дня, г |
1727,5±23,8 |
1857,2±23,6 |
1928,9±27,45* |
1973,0±32,9* |
|
Среднесуточный прирост, г |
40,1 |
43,2 |
44,9 |
46,0 |
|
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг |
2,48 |
2,24 |
2,04 |
1,95 |
|
Примечание: *** - Р < 0,001. |
||||
Результаты опыта свидетельствуют о том, что ввод обработанных цист артемии в рацион цыплят-бройлеров положительно влияет на жизнеспособность птицы. Сохранность в опытных группах, получавших обработанные цисты артемии, составила 98,7-99,6%, или на 0,7-1,6% выше, чем в контрольной группе (таблица 6).
Использование цист артемии в кормлении цыплят-бройлеров оказало также положительное влияние на рост и развитие птицы. В конце опытного периода цыплята 1, 2, 3 опытных групп имели преимущество по живой массе по отношению к контролю на 7,51%, 11,66%, 14,21% соответственно при Р<0,001.
Среднесуточные приросты у цыплят за период 1-42 день в опытных группах составили 43,2-46,0 г, что больше на 7,7-12,8% по сравнению с контрольной группой. Наибольший среднесуточный прирост имели цыплята 3 опытной группы (ввод в кормосмесь 20% обработнных цист артемии) – на 12,8% больше, чем в контроле.
Введение в рацион цист артемии способствует снижению затрат корма на производство единицы продукции. Так, затраты корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят опытных групп, по сравнению с контролем были, ниже в 1 группе на 7,45%, во 2 и 3 группах - на 16,8% и 21,1% соответственно.
При анатомической разделке у цыплят-бройлеров опытных групп, получавших кормосмесь с цистами артемии, отмечался наиболее выраженный окрас тушки.
