Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства

Инновационное развитие аграрного производства в Сибири: Сб. материалов третьей научной конференции молодых учёных вузов «Агрообразования» Сибирского федерального округа. – Кемерово, 2005. – Т. 2. – С. 226–229.

РОСТ И РАЗВИТИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ НА КОРМОСМЕСЯХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАПСОВОГО ЖМЫХА

Шмаков П.Ф., Фалалеева Е.В., Омск, ОмГАУ,

Лошкомойников И.А., Сибирская опытная станция ВНИМИК им. B.C. Пустовойта.

В экспериментальном хозяйстве Сибирского научно-исследовательского института птицеводства (п. Морозовка, Омская обл.) были проведены исследования по изучению влияния жмыха из рапса сибирской селекции на рост, развитие, сохранность, поедаемость корма и мясную продуктивность цыплят-бройлеров.

Основой для эффективного производства продуктов птицеводства является полноценное сбалансированное кормление. В структуре себестоимости птицеводческой продукции расходы на корма составляют в среднем 60-70 %. Поэтому в настоящее время птицеводы, изыскивая пути снижения затрат на производство продукции, стали широко использовать в кормлении птицы нетрадиционные корма местного производства.

Крестоцветные культуры очень важны для производства высокопротеиновых и энергонасыщенных кормов, среди них выделяются рапс и сурепица. Рапс - прекрасный источник приготовления растительного масла для пищевых целей, жмыхов и шротов как высокопротеиновых добавок в кормовые смеси и комбикорма.

Отходы переработки рапса (жмыхи и шроты) - важнейшие источники незаменимых аминокислот (лизин, метионин, триптофан и др.), незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой, олеиновой и др.) возможности синтеза которых в организме животных ограничены. Однако использование кормов из рапса до последнего времени сдерживалось из-за наличия в них антипитательных веществ: глюкозинолатов, эруковой кислоты, танинов, дубильных веществ, полифенольных соединений и др. Определяющими из этих соединений являются глюкозинолаты, отрицательно влияющие на метаболизм йода и вкус кормов, и эруковая кислота, которая отрицательно действует на сердечно-сосудистую систему и репродуктивные функции животных.

За последние годы селекционерами страны созданы двунулевые (00) сорта ярового рапса, так называемые каноловые, с низким содержанием глюкозинолатов и безэруковые. Селекционерами региона Западной Сибири выведены местные сорта ярового рапса и сурепицы (типа 00 и ООО), которые отвечают экстремальным агроклиматическим условиям зоны. В частности, селекционерами Сибирской опытной станции ВКИИМК имени B.C. Пустовойта (г. Исилькуль, Омской области) выведены и предложены производству для широкого использования три сорта ярового рапса (Радикал, Русич, Юбилейный) и два сорта яровой сурепицы (Янтарная, Искра), которые имеют более короткий вегетационный период, обладают высокой урожайностью и масличностью семян.

В экспериментальном хозяйстве Сибирского научно-исследовательского института птицеводства (п. Морозовка, Омская обл.) были проведены исследования по изучению влияния жмыха из рапса сибирской селекции на рост, развитие, сохранность, поедаемость и мясную продуктивность цыплят - бройлеров.

По принципу аналогов были сформированы 4 группы: контрольная и три опытных, по 110 голов в каждой. Каждому цыпленку присвоен индивидуальный номер методом крылометки. Условия содержания были аналогичными для всех групп и соответствовали зоотехническим нормам. Продолжительность опыта - с суточного до 42-дневного возраста.

Согласно рекомендациям СибНИИПа по работе с кроссом «Сибиряк» кормление подопытных цыплят-бройлеров осуществлялось по четырехфазной системе. Первая фаза 1-10 дней - стартовая, вторая (11-24 дн.) и третья (25-34 дн.) фазы - ростовые и четвертая (35-42 дн.) фаза - финишная.

По набору ингредиентов кормосмеси контрольной и опытных групп практически не отличались. В состав кормосмесей входили пшеница, соевый шрот, соя полножирная, жмых подсолнечный, рыбная мука, растительное масло, минеральные добавки. Различие состояло в том, что в кормосмеси опытных групп был включен рапсовый жмых в дозе 5, 10, 15%, путем замены, жмыха подсолнечного. Содержание основных питательных веществ в кормосмесях соответствовало рекомендуемым нормам кормления при выращивании цыплят-бройлеров.

Анализ рецептуры кормосмесей показывает, что с повышением ввода рапсового жмыха, наряду со снижением более дорогостоящего подсолнечного жмыха наблюдается снижение в кормосмесях растительного масла, так как в рапсовом жмыхе содержание масла больше по сравнению с подсолнечным. В результате стоимость кормосмесей в опытных группах была ниже, чем в контрольной на 2,2 - 7,5 %.

В период проведения исследования путем ежедневного учета падежа и выбраковки учитывалась сохранность поголовья цыплят-бройлеров. Данные приведены в табл. 1.

Таблица 1

Сохранность цыплят-бройлеров подопытных групп, %

Введение в кормосмеси рапсового жмыха не оказало влияние на сохранность цыплят-бройлеров подопытных групп. Молодняк всех групп имел хорошую пигментированную окраску клюва и ног, хороший аппетит. Причины падежа, по заключению ветеринарной экспертизы, были не кормового характера.

Уровень кормления является одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на прирост живой массы, рост отдельных органов и тканей, обмен веществ в организме. Отмечено, что за период исследований поедаемость кормосмесей цыплятами - бройлерами подопытных групп была практически одинаковой с некоторой тенденцией уменьшения в опытных группах.

Эффективность выращивания цыплят-бройлеров подопытных групп оценивалась на основе изучения изменения живой массы по возрастным периодам. Изменение живой массы цыплят-бройлеров подопытных групп приведено в табл. 2.

Таблица 2

Изменение живой массы цыплят-бройлеров подопытных групп, г (X ± Sx)

Из приведенных данных видно, что при замене традиционного ингредиента кормосмесей - подсолнечного жмыха на рапсовый, живая масса цыплят опытных групп не имела существенных различий в сравнении с контрольной. Живая масса цыплят-бройлеров подопытных групп в суточном возрасте была практически одинаковой (Р >0,05). В двухнедельном возрасте установлена достоверная разница между цыплятами второй опытной группы по сравнению с контрольной. Так, петушки и курочки второй опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 21,4 - 17,8 г, или на 6,9 - 6,2 % (Р <0,01). Петушки и курочки третьей опытной группы в 14-дневном возрасте имели живую массу на уровне контрольной группы. В 28-дневном возрасте живая масса петушков и курочек второй опытной группы по сравнению с контрольной была больше на 57,0 - 38,3 г, или на 5,6 - 4,2 % (Р 0,05).

Скорость роста молодняка определяли по среднесуточному приросту. На протяжении всего периода выращивания (1-42 дн.) цыплята- бройлеры в подопытных группах имели практически одинаковую скорость роста (Р>0,05). Таким образом, ввод рапсового жмыха в кормосмеси не оказал отрицательного влияния на интенсивность роста цыплят-бройлеров.

Экономические показатели являются определяющими факторами выращивания молодняка. Расчет и анализ экономических показателей выращивания цыплят-бройлеров показал, что стоимость 1 т рапсового жмыха, как местного кормового ресурса, составила 3000 руб., а подсолнечного (завозного в регион) - 4500 руб. Поэтому затраты на корма в опытных группах были меньше по сравнению (С контрольной: в первой опытной - на 172,6 руб., или на 2,2% , во второй - на 366,7 руб., или 4,8 % и в третьей - на 577,4 руб., или на 7,5 %. В связи с этим, затраты на производство 100 кг мяса в первой опытной группе по сравнению с контрольной была меньше на 196,1 руб., или на 4,0 %, во второй - на 207,1 руб., или на 4,2 % и в третьей на 267,5 руб., или на 5,4 %. В результате реализации мясной продукции прибыли получено в первой опытной группе по сравнению с контрольной больше на 377,1 руб., или на 22,7%, во второй - на 421,9 руб., или на 25,4% и в третьей - на 456,8 руб. или на 27,5%.Уровень рентабельности контрольной группе составил 21,8%, а в опытных группах - 26,9, 27,2 и 28,8 % соответственно.

Таким образом, проведенные исследования по замене в кормосмесях цыплят - бройлеров подсолнечного жмыха рапсовым не снизило поедаемость кормосмесей, сохранность поголовья, скорость роста, но повысило рентабельность производства мяса.