Птицеводство. – № 8. – 2009. – С. 24.
Повышение продуктивности бройлеров
Н. Мальцева, Сибирский НИИ птицеводства
И. Коршева, Омский ГАУ
Качество и стабильность свойств премикса во многом определяются наполнителем. Основное его назначение – обеспечить оптимальное перемешивание и равномерное распределение БАВ в объёме корма. Наполнитель должен иметь нейтральную рН (5,5-7,5), влажность не выше 10%, объёмную массу, хорошую сыпучесть, малую склонность к пылеобразованию и накоплению статического электричества и др.
Лучше всего в качестве наполнителя использовать продукты переработки зерна – пшеничную, соевую, кукурузную, рисовую муку. Однако применение ценных пищевых продуктов очень удорожает премикс. Поэтому для его наполнения используют отруби пшеничные, ржаные, ячменные и пр. В последнее время всё чаще применяют составные наполнители, смесь отрубей, известняка, растительного масла, реже корма животного происхождения – муку рыбную, мясную, мясо-костную. Некоторые производители выпускают премиксы достаточно хорошего качества полностью на минеральном наполнителе без применения отрубей.
Широкое использование в кормлении птицы находят и сапропели местного происхождения.
Для изучения влияния премиксов на основе сапропеля на продуктивность цыплят-бройлеров проведён опыт в Сибирском НИИ птицеводства. Птицу в суточном возрасте сформировали по принципу аналогов. Длительность эксперимента составила 42 дня. Кормосмеси готовили в цехе ЭПХ СибНИИП, особенность кормления во все возрастные периоды заключалась в том, что в рацион опытных групп включали премикс на основе сапропеля с влажностью 8, 15, 20, 25, 30 и 39%, а контрольной – на основе пшеничных отрубей с влажностью 8 процентов. Продуктивность бройлеров характеризуется комплексом показателей: живая масса, убойный выход, выход съедобных частей и мышечной ткани, а также мясные качества.
С целью изучения этих данных провели контрольный убой бройлеров опытных групп в 42-дневном возрасте. Результаты представлены в таблице 1. Показатели анатомической разделки тушек – в таблице 2.
Таблица 1
|
Группа |
Предубойная масса, г |
Масса полупотрошёной тушки, г |
Выход полупотрошёной тушки, % |
Масса потрошёной тушки, г |
Убойный выход, % |
|
Контрольная |
2245,8 |
1857,5 |
81,7 |
1571,7 |
69,9 |
|
Первая |
2235,0 |
1884,2 |
84,31 |
1600,0 |
71,6 |
|
Вторая |
2285,8 |
1928,3 |
84,37 |
1634,2 |
71,5 |
|
Третья |
2186,7 |
1846,7 |
84,46 |
1553,3 |
71,0 |
|
Четвертая |
2211,7 |
1865,8 |
84,39 |
1580,0 |
71,4 |
|
Пятая |
2368,3 |
2000,8 |
84,48 |
1677,5 |
70,8 |
|
Шестая |
2259,2 |
1897,5 |
84,00 |
1598,3 |
70,7 |
Таблица 2
|
Группа |
Масса, г |
||||
|
Съедобные части |
Несъедобные части |
Мышцы |
|||
|
грудные |
бедра |
голени |
|||
|
Контрольная |
1256,8 |
533,9 |
316,8 |
181,6 |
129,4 |
|
Первая |
1297,3 |
494,6 |
328,9 |
191,2 |
142,2 |
|
Вторая |
1326,0 |
507,2 |
331,3 |
187,2 |
153,6 |
|
Третья |
1271,4 |
487,6 |
313,1 |
188,2 |
143,6 |
|
Четвертая |
1272,8 |
493,1 |
314,7 |
178,3 |
133,2 |
|
Пятая |
1358,8 |
533,7 |
349,8 |
179,9 |
139,4 |
|
Шестая |
1263,0 |
514,9 |
285,1 |
176,8 |
138,4 |
Предубойная масса бройлеров, получавших кормосмеси с премиксом на основе сапропеля с влажностью 30%, на 5,4% больше, чем в контроле. Установлено, что премиксы различной влажности способствовали увеличению убойного выхода на 0,84-1,61% и полупотрошёной тушки – на 2,3-2,8 процента.
По результатам анатомической разделки тушек у опытных групп масса съедобных частей в среднем на 0,4-1 0,9% больше контрольной, а грудные мышцы – на 3,8; 4,6 и 10,4 процента. Более высокие показатели имели тушки первой и второй групп. Масса голени у всех опытных групп превышала контрольную на 2,9-18,7 процента.
Таким образом, использование в кормлении цыплят-бройлеров премиксов на основе сапропеля различной влажности способствовало повышению эффективности производства мяса и более высокой продуктивности птицы.
