ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ САНЗАЙМ И САНФАЙЗ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ КУР-НЕСУШЕК
Мальцева Н.А., кандидат с.-х. наук, заведующая отделом кормления
Амиранашвили Е.И., кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник отдела кормления
Гавер В.С., научный сотрудник отдела кормления
ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии, г. Омск, Россия
Особенности экономической ситуации в стране внесли изменения и в кормовую базу промышленного птицеводства. Так, за последние годы большинство птицефабрик страны используют комбикорма из более дешевых, но в то же время труднопереваримых компонентов – ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей и других. В данных кормах содержится значительное количество некрахмалистых полисахаридов, а также пентозанов и бета-глюканов, которые в желудочно-кишечном тракте птицы образуют высоковязкие растворы, увеличивающие объем и массу химуса, замедляющие скорость прохождения корма, снижающие переваримость и усвоение питательных веществ кормосмесей. Низкая переваримость углеводов вызвана тем, что в пищеварительном тракте птицы не синтезируются ферменты, разрушающие целлюлозу, гемицеллюлоэу, пентозаны, ксиланы и другие некрахмалистые полисахариды.
С целью интенсификации производства продукции птицеводства необходим поиск путей и методов, повышающих переваримость и использование питательных веществ организмом птицы, снижающих отрицательные факторы кормов местного производства. Отечественная и зарубежная биотехнологическая промышленность выпускает ферментные препараты, использование которых в кормлении птицы повышает переваримость и использование питательных веществ рациона, конверсию корма в продукцию, улучшает обмен веществ в организме, увеличивает продуктивность птицы.
В этой связи весьма актуальным является применение в кормлении кур-несушек ферментных препаратов «нового поколения» Санзайм и Санфайз. Ферментные препараты производства WuhanSunhyBioloqyCo., Ltd (Китай) Санфайз (Sunphase) – препарат фитазы нового поколения (дозировка ввода 80 г/т) и Санзайм (Sunzyme) – мультиэнзимный препарат включающий ксиланазную, целлюлазную и манназную активности (дозировка ввода 100 г/т).
Исследование проведено на базе ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии на курах-несушках родительского стада кросса «Сибиряк 2» в период 182-350 дней жизни. Схема исследования приведена в таблице 1.
Таблица 1
Схема исследования
| Группа | Особенности кормления |
| Контрольная | Комбикорм без ферментного препарата |
| 1 опытная | Комбикорм с ферментным препаратом Санфайз (снижение питательной ценности рациона по матрице) |
| 2 опытная | Комбикорм с ферментным препаратом Санзайм (матрица) |
| 3 опытная | Комбикорм с ферментными препаратами Санфайз (снижение питательной ценности рациона по матрице) + Санзайм (матрица) |
Матричное значение ферментного препарата Санфайз: кальций – 0,10%, фосфор доступный – 0,12%; Санзайм: обменная энергия – 5,5 ккал/кг, протеин сырой – 0,34%, лизин – 0,035, метионин – 0,022, метионин + цистин – 0,016, треонин – 0,035, триптофан – 0,008%.
Группы были сформированы в 182-дневном возрасте методом аналогов (кросс, возраст, живая масса) по 40 голов в каждой. Каждой молодке был присвоен индивидуальный номер меченьем ножными кольцами. Птица размещена в индивидуальных ячейках клеточной батареи. Условия содержания во всех группах были одинаковыми и соответствовали методическим рекомендациям по работе с птицей кросса «Сибиряк 2».
Кормление кур-несушек осуществлялось вручную, согласно схеме исследования, доступ к воде – свободный.
Состав и питательность комбикормов для кур-несушек подопытных групп представлен в таблицах 2-3.
Продуктивность кур-несушек подопытных групп представлена в таблице 4. Ввод ферментных препаратов не повлиял отрицательно на сохранность птицы. Использование ферментных препаратов Санзайм и Санфайз не оказало существенного влияния на живую массу кур. Куры 1-й группы (ферментный препарат Санфайз) уступали по живой массе курам контрольной группы (1,2%), а куры 2-й и 3-й групп (ферментный препарат Санзайм и ферментные препараты Санзайм и Санфайз совместно) превосходили кур контрольной группы соответственно на 0,4% и 0,2%. За весь период исследования куры опытных групп по яйценоскости на среднюю несушку достоверно превосходили кур контрольной группы. Наибольшая разница была у кур 1-й группы (ферментный препарат Санфайз) – 10,7 яиц (P<0,05); наименьшая – у кур 3-й группы (ферментные препараты Санфайз и Санзайм) – на 5,7 яиц (P<0,05). У кур 2-й группы по сравнению с курами контрольной группы яйценоскость была больше на 7,9 яиц (P<0,05). Как раздельное, так и совместное использование ферментных
Таблица 2
Состав комбикормов, %
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Пшеница | 43,091 | 44,268 | 45,557 | 46,734 |
| Ячмень | 20,000 | 20,000 | 20,000 | 20,000 |
| Жмых рапсовый | 3,000 | 3,000 | 3,000 | 3,000 |
| Жмых подсолнечный | 7,000 | 7,000 | 7,000 | 7,000 |
| Известняковая мука | 6,371 | 6,343 | 6,364 | 6,336 |
| Соя полножирная | 13,669 | 13,277 | 11,963 | 11,571 |
| Масло подсолнечное | 2,031 | 1,783 | 1,289 | 1,041 |
| Рыбная мука | 1,500 | 1,500 | 1,500 | 1,500 |
| Премикс | 2,000 | 2,000 | 2,000 | 2,000 |
| Монокальцийфосфат | 0,825 | 0,303 | 0,822 | 0,300 |
| Метионин | 0,100 | 0,100 | 0,093 | 0,093 |
| Лизин | 0,051 | 0,058 | 0,044 | 0,051 |
| Соль поваренная | 0,362 | 0,360 | 0,358 | 0,356 |
| Санфайз | - | 0,008 | - | 0,008 |
| Санзайм | - | - | 0,010 | 0,010 |
Таблица 3
Питательность 100 г комбикорма, %
| Показатель | Группа | |||||||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |||||
| ОК** | К* | Санфайз | К | Санзайм | К | Санфайз | Санзайм | |
| Обменная энергия, ккал | 275,00 | 275,00 | - | 269,5 | 5,50 | 269,5 | - | 5,50 |
| Протеин сырой | 15,700 | 15,700 | - | 15,360 | 0,340 | 15,360 | - | 0,340 |
| Кальций | 3,000 | 2,900 | 0,100 | 3,000 | - | 2,900 | 0,100 | - |
| Фосфор (дост.) | 0,400 | 0,280 | 0,120 | 0,400 | - | 0,280 | 0,120 | - |
| Натрий | 0,200 | 0,200 | - | 0,200 | - | 0,200 | - | - |
| Лизин | 0,720 | 0,720 | - | 0,685 | 0,035 | 0,685 | - | 0,035 |
| Метионин | 0,360 | 0,360 | - | 0,338 | 0,022 | 0,338 | - | 0,022 |
| Метионин+цистин | 0,620 | 0,620 | - | 0,604 | 0,016 | 0,604 | - | 0,016 |
| Треонин | 0,580 | 0,580 | - | 0,545 | 0,035 | 0,545 | - | 0,035 |
| Триптофан | 0,180 | 0,180 | - | 0,172 | 0,008 | 0,172 | - | 0,008 |
Примечание – ОК* – основной комбикорм;
К** - питательность комбикорма без ферментного препарата.
Таблица 4
Продуктивность кур-несушек за период 26-50 недель
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Сохранность, % | 80 | 100 | 100 | 91,4 |
| Живая масса кур (г) в возрасте: 26 недель | 3189 | 3174 | 3161 | 3188 |
| 50 недель | 4461 | 4406 | 4479 | 4470 |
| Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 119,02 | 129,76 | 126,91 | 124,71 |
| Интенсивность яйценоскости на среднюю несушку, % | 70,85 | 77,24 | 75,54 | 74,23 |
| Масса яиц, г | 63,9 | 64,4 | 63,4 | 65,8 |
| Затраты кормов на 10 шт. яиц, кг | 2,26 | 2,08 | 2,13 | 2,15 |
препаратов Санфайз и Санзайм в комбикормах несушки позволило повысить интенсивность яйценоскости на среднюю курицу-несушку, по сравнению с контрольной группой, на 6,4-4,7-3,4%. Наибольшую массу яиц, определенную по способу средней взвешенной, имели куры 3-й опытной группы (ферментные препараты Санфайз и Санзайм), наименьшую – куры 2-й группы (ферментный препарат Санзайм). У кур опытных групп затраты корма на 10 яиц были меньше по сравнению с курами контрольной группы на 8,0-5,7-4,9%. Поскольку птица опытных и контрольной групп находилась в одинаковых условиях содержания, то отличия в продуктивности могли быть обусловлены влиянием ферментных препаратов.
В ходе опыта контролировали морфологические и инкубационные качества яиц (табл. 5).
Использование ферментных препаратов Санфайз и Санзайм в комбикормах не оказал отрицательного действия на морфологические качества яиц. Каких либо закономерностей, вызванных использование ферментных препаратов, на различия между группами по значению единиц Хау не выявлено. Во все возраста значение единиц Хау превышало минимальное, предъявляемое к качеству инкубационных яиц (не менее 75 для кур мясных кроссов). По сравнению с контрольной группой использование ферментного препарата Санфайз способствовало увеличению выводимости яиц на 3,20%, ферментного препарата Санзайм – на 7,78%, совместное применение обоих препаратов – на 7,61%. По сравнению с контрольной группой вывод молодняка в опытных группах был больше на 12,40-9,01-9,89%.
Таблица 5
Морфологические и инкубационные качества яиц кур-несушек в возрасте 50 недель
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Морфологические качества яиц | ||||
| Масса яйца, г | 69,40 | 71,80 | 68,70 | 72,20 |
| Масса желтка, г | 21,76 | 22,46 | 21,71 | 22,36 |
| Масса белка, г | 40,44 | 42,14 | 39,62 | 41,74 |
| Масса скорлупы, г | 7,20 | 7,20 | 7,37 | 8,10 |
| Толщина скорлупы, мкм | 329,00 | 346,00 | 339,00 | 352,00 |
| Инкубационные качества яиц | ||||
| Единицы Хау | 81,65 | 80,36 | 80,56 | 77,03 |
| Оплодотворенность яиц, % | 85,42 | 96,33 | 87,95 | 89,06 |
| Выводимость яиц, % | 85,37 | 88,57 | 93,15 | 92,98 |
| Вывод молодняка, % | 72,92 | 85,32 | 81,93 | 82,81 |
Использование ферментных препаратов Санфайз и Санзайм в комбикормах кур-несушек способствовало увеличению переваримости и использования питательных веществ корма (табл. 6).
Таблица 6
Переваримость и использование питательных веществ комбикормов, %
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Переваримость: сырого протеина | 83,13 | 87,35 | 86,46 | 87,13 |
| сырой клетчатки | 29,24 | 34,78 | 29,72 | 31,42 |
| сырого жира | 77,84 | 84,98 | 80,14 | 80,30 |
| Использование: азота | 41,65 | 45,30 | 44,66 | 47,21 |
| кальция | 45,52 | 55,58 | 47,39 | 48,40 |
| фосфора | 41,91 | 46,24 | 42,95 | 46,25 |
При сравнении с контрольной группой наибольшее действие оказал ферментный препарат Санфайз, как при индивидуальном использовании, так и в сочетании с ферментным препаратом Санзайм.
Рентабельность производства яиц в опытных группах больше, чем в контрольной: в 1-й на 20,5%, 2-й – на 15,1%, 3-й – на 9,1%. Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о высокой эффективности использования ферментных препаратов Санфайз и Санзайм в комбикормах на основе труднопереваримых компонентов (ячмень, подсолнечный и рапсовый жмыхи) для кур-несушек родительского стада.
